آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان - وبلاگ بام دماوند

به گزارش وبلاگ بام دماوند، اگرچه آلرژی نسبت به تخمه یا دانه ی آفتابگردان خیلی معمول نیست، اما برخی افراد ممکن است علائمی مانند کهیر، تورم صورت، خس خس، بثورات پوستی یا تنگی نفس را با خوردن تخمه آفتابگردان تجربه نمایند. در این مقاله، به علائم و

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

اگرچه آلرژی نسبت به تخمه یا دانه ی آفتابگردان خیلی معمول نیست، اما بعضی افراد ممکن است علائمی مانند کهیر، تورم صورت، خس خس، بثورات پوستی یا تنگی نفس را با خوردن تخمه آفتابگردان تجربه کنند. در این مقاله، به علائم و درمان این آلرژی غذایی نگاهی می اندازیم.

واکنش های آلرژیک هنگامی رخ می دهند که در تماس با ماده ای قرار گیریم که سیستم ایمنی بدن به اسم عامل خارجی یا بیگانه آن را شناسایی نماید. در چنین شرایطی، سیستم ایمنی بدن آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E (IgE) را فراوری نموده که به نوبه خود مواد خاصی را آزاد می سازند که ماست سل ها (mast cells) را فعال می کنند. ماست سل ها، سلول های ایمنی زیر جلدی بوده که به منظور مبارزه با پاتوژن ها (عوامل بیماری زا) و یا مواد آلرژی زا، هیستامین آزاد می سازند. این ترشح هیستامین است که موجب بوجود آمدن واکنش های آلرژیک می گردد. گرده درخت، گرده چمن، پیچک سمی، گرد و غبار، مواد شیمیایی و یا موی بدن حیوانات خانگی بعضی از آلرژن های (مواد آلرژی زا) شایع زیست محیطی بوده که ممکن است باعث ایجاد حساسیت شوند. غذاهای دریایی صدف دار، سویا، گندم، محصولات لبنی، گلوتن، بادام زمینی و مواد غذایی مختلف دیگر هم می توانند واکنش های آلرژیک را در بعضی افراد بوجود آورند. بعضی افراد هم ممکن است به آجیل و حتی دانه حساسیت داشته باشند. در این مقاله، به علائم آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان همراه با گزینه های درمانی این عارضه نگاهی می اندازیم.

آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان

علائم

فوائد تخمه آفتابگردان در سلامت بسیار می باشد. تعجبی ندارد که بسیاری افراد از تخمه آفتابگردان و بعلاوه روغن آفتابگردان در آشپزی استفاده می کنند. تخمه آفتابگردان حاوی مواد مغذی ضروری بسیاری بوده و به همین خاطر است که در لیست تنقلات یا میان وعده های سالم واقع شده است. این دانه یا تخمه را بر روی سالاد ریخته و به منظور تزئین نان و دیگر محصولات پختنی و شیرینی جات مورد استفاده قرار می دهند. با وجود آنکه واکنش های آلرژیک نسبت به دانه آفتابگردان آنقدرها هم معمول نمی باشد، مواردی وجود داشته که در آن فرد پس از مصرف دانه آفتابگردان دچار واکنش آلرژیک شده است. خوب بایستی گفت که همه اینها به این خلاصه می گردد که سیستم ایمنی فرد آن را به اسم ماده بیگانه در نظر می گیرد. علاوه بر آن، پتانسیل واکنش آلرژیک نسبت به گرده آفتابگردان و یا گرد دانه ممکن است بالا باشد. بنابراین، بعضی از افراد ممکن است در اثر تماس با گرده آفتابگردان و بعلاوه گرد دانه آفتابگردان دچار واکنش آلرژیک گردند. کسانی که از آلرژی نسبت به آجیل یا مغزها رنج می برند، ممکن است به احتمال زیاد واکنش آلرژیک در اثر مصرف تخمه آفتابگردان در آنها دیده گردد.

کهیر، تورم لبها، تورم زبان و صورت بعضی از علائم رایج دیده شده در افراد مبتلا به آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان می باشد. چنانچه دستگاه تنفسی و غشاهای مخاطی در اثر تماس با این آلرژن تحت تأثیر قرار گیرند، فرد ممکن است علائمی مانند خس خس سینه، تنگی نفس، آبریزش بینی، آمدن آب از چشم یا خارش را تجربه کند. فرد بعلاوه ممکن است دچار علائمی مانند اسهال، تهوع، استفراغ یا درد شکم گردد. بعضی از افراد ممکن است به دلیل مصرف تخمه آفتابگردان و یا تنفس گرد دانه آفتابگردان دچار شوک آنافیلاکتیک شوند. در صورت نرسیدن به موقع فوریت های پزشکی، چنین واکنش شدید حساسیتی می تواند حتی منجر به مرگ فرد گردد.

درمان

به منظور جلوگیری از بروز هرگونه آلرژی، مهم ترین گامی که ضروری است برداشته گردد، خودداری از مصرف و یا تماس با آلرژن می باشد. آزمایش یا تست پوستی و بعضی آزمایشات خون می توانند یاری نموده معین گردد آیا فرد نسبت به مواد غذایی خاصی آلرژی دارد یا خیر. فرد بعلاوه ممکن است تحت رژیم حذف مواد غذایی قرار داده شده تا مواد غذایی که به آن حساسیت دارد را شناسایی کنند. همانطور که در خصوص هر نوع آلرژی صدق می نماید، برترین راه جلوگیری از بروز آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان، خودداری از مصرف آن خواهد بود. فرد بعلاوه بایستی از مصرف مواد غذایی که ممکن است حاوی دانه یا تخمه آفتابگردان باشند خودداری کند. به این دلیل که واکنش آلرژیک با آزاد شدن هیستامین در ارتباط است، پزشکان معمولاً توصیه می کنند به منظور تسکین از آلرژی فرد آنتی هیستامین و دیگر داروهای آلرژی مصرف نماید.

رویکرد درمان معمولاً مبتنی بر نشانه های بیماری است. به اسم مثال، استفاده از داروهای گشاد کننده برونش (bronchodilators) برای بیمار مبتلا به مسائل تنفسی تجویز خواهد شد. در صورتی که فرد از علائم گوارشی رنج می برد، داروهای دیگری تجویز خواهد شد. شوک آنافیلاکتیک یک مورد اورژانسی بوده و بیمار احتیاج به فوریتهای پزشکی دارد. بیمار بایستی در بیمارستان بستری شده و داروها و مایعات درون وریدی خاصی دریافت نماید. معمولاً تزریق آدرنالین به منظور جلوگیری از بوجود آمدن عوارض و مسائل ثانویه بر روی بیمار انجام می گردد. اکسیژن درمانی هم ممکن است در صورتی که بیمار دچار ناراحتی های تنفسی شده باشد، مورد احتیاج باشد.

گاهی اوقات پزشکان ممکن است به ایمونوتراپی یا ایمن درمانی برای درمان آلرژی متوسل شوند. ایمونوتراپی شامل تزریق واکسن های آلرژی است که به اندازه کم حاوی ماده آلرژی زا می باشد. اندازه و دوز این ماده به تدریج افزایش خواهد یافت. هنگامی که بیمار بیشترین اندازه و دوز را دریافت نمود، به منظور حساسیت زدایی و یا آشنا و آماده ساختن سیستم ایمنی بدن نسبت به آن آلرژن، تزریق های نگهدارنده بر روی او انجام می گردد. با این حال، ایمونوتراپی به اسم درمان متعارف در نظر گرفته نشده و ممکن است نتوان در خصوص تمام آلرژی ها به آن متوسل شد.

دوری کردن از آلرژن مهمترین اقدامی است که می تواند به پیشگیری از واکنش آلرژیک یاری کند. در صورتی که مصرف تخمه آفتابگردان موجب بروز واکنش آلرژیک در شما می گردد، اطمینان حاصل کنید که از مصرف مواد غذایی که حاوی دانه آفتابگردان است خودداری می کنید. هنگامی که نوبت به درمان واکنش آلرژیک نسبت به مواد غذایی می رسد، دارو درمانی همراه با اقدامات خود مراقبتی است که می تواند قطعاً به فروکش نمودن علائم یاری کند.

منبع: راسخون