طرز تهیه 12 خوردنی خوشمزه با انار برای شب یلدا
به گزارش وبلاگ بام دماوند، انار یکی از سالم ترین میوه های روی زمین تلقی می گردد. این میوه حاوی ترکیبات گیاهی، ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی است که از جمله آن ها می توانیم فیبر، پروتئین، ویتامین C، فولات، ویتامین K و پتاسیم را نام ببریم . با اضافه کردن انار به رژیم غذایی خود می توانید از خواص بی نظیر آن از جمله مبارزه با التهاب، یاری به مبارزه با سرطان پروستات، کاهش فشار خون و مبارزه با آرتریت و درد مفصلی برخوردار شوید. خوشبختانه می توانید با انار خوردنی های لذیذ و متنوعی درست کنید. با توجه به اینکه شب یلدا نزدیک است، در مقاله ای که امروز در بخش آموزش آشپزی خبرنگاران مگ برایتان آماده نموده ایم، تصمیم داریم طرز درست کردن 12 خوردنی فوق العاده لذیذ با انار را آموزش دهیم که حتما باید آن ها را امتحان کنید. تا انتها مقاله ما را همراهی کنید.
1. آب انار
یکی از برترین و ساده ترین نوشیدنی هایی که می توانید با انار درست کنید، آب انار است. می توانید به جای خرید آب انار آماده که حاوی مواد نگهدارنده است، خودتان در خانه آب انار درست کنید. اعضای خانواده خود را در شب یلدا با این آب انار خانگی شگفت زده کنید. مواد زیر برای دو نفر کافی است . در صورت احتیاج میزان مواد اولیه را زیاد کنید.
مواد لازم
- دانه انار: دو فنجان
- آب گازدار یا آب معمولی: یک فنجان
- نمک: نوک قاشق چای خوری
- شکر: دو قاشق چای خوری
طرز تهیه
1.
برای تهیه آب انار خانگی اول از همه دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و آن ها را به مدت 5 تا 10 ثانیه بزنید. حواستان باشد دانه های انار را برای مدت طولانی نزنید، چون له می شوند.
2 .
روی یک کاسه میانه صافی بگذارید و آب انار را از آن رد کنید. با پشت قاشق دانه های انار را فشار دهید تا آب دانه ها به طور کامل خارج شوند.
3.
آب گازدار یا معمولی را به آب انار اضافه کنید و آن را هم بزنید. نمک و شکر را درون آب انار بریزید و آن را دوباره هم بزنید.
4.
آب انار را در یخچال قرار دهید تا خنک گردد. نوش جان .
2. سالاد انار و پنیر فتا
گاهی اوقات هوس می کنیم یک سالاد خوشمزه بخوریم. اگر در پی درست کردن یک سالاد با طعمی فوق العاده هستید، سالاد زیر را از دست ندهید. پنیر و انار یک ترکیب بی نظیر و لذیذ را تشکیل می دهند. یک بار که این سالاد را امتحان کنید، هوادار همیشگی آن خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد
- گردوی درشت خرد شده: نصف فنجان
- شکر دانه ریز: یک چهارم فنجان
- سبزیجات خرد شده دلخواه: حدود 250 گرم
- انار: یک عدد
- پیاز قرمز: یک چهارم یک عدد
- پنیر فتا: نصف تا یک فنجان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- سس خردل: یک قاشق چای خوری
- سرکه : سه قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر: سه قاشق غذاخوری
- لیموترش: یک عدد
- پوست لیموترش: نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
1.
برای درست کردن این سالاد مجذوب نماینده اولین کاری که باید بکنید که این است که انار را پوست بگیرید و آن را دانه کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و یک چهارم آن را نازک خرد کنید. پنیر فتا را هم درشت خرد کنید.
2.
آب لیموترش را بگیرید و آن را کنار بگذارید. شکر را درون یک ماهیتابه کوچک بریزید و آن را روی حرارت میانه قرار دهید. گردوها را به شکر اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
3.
اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا شکر آب شده و رنگ آن کاراملی گردد. مواد را مدام هم بزنید تا گردو و شکر نسوزند. صبر داشته باشید، چون طول می کشد تا شکر آغاز به ذوب شدن کند.
4.
وقتی که رنگ شکر کاراملی شد، زیر حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. یک کاسه بزرگ بردارید و سبزیجات دلخواه خود، دانه های انار، پیاز قرمز خرد شده، پنیر فتا و مخلوط گردو را داخل آن بریزید و مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید. به سالاد به میزان لازم نمک و فلفل اضافه کنید و آن را هم بزنید. سالاد را کنار بگذارید.
5.
حالا نوبت به درست کردن سس سالاد می رسد. سس خردل، سرکه، روغن زیتون فوق بکر، آب لیموترش، پوست لیموترش و نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
6.
سالاد مقوی و سالم شما آماده است. سس را روی سالاد بریزید و آن را هم بزنید. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.
3 . ملاس انار
ملاس انار که به آن رب انار هم گفته می گردد، کاربردهای متنوعی دارد و می توانید آن را روی نان تست، پنکیک و کراکر پنیری بریزید. ایرانی ها از رب انار در تهیه خورش فسنجان استفاده می نمایند که یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خورشت های ایرانی به شمار می رود. به جای خرید رب انار آماده خودتان در خانه رب انار درست کنید. این کار به شما یاری می نماید از سالم بودن رب انار اطمینان حاصل پیدا کنید و روی مواد اولیه آن نظارت داشته باشید.
مواد لازم
- آب انار خانگی: چهار فنجان
- شکر: نصف فنجان + دو قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه: یک چهارم فنجان
طرز تهیه
1.
یک قابلمه بردارید و آب انار، شکر و آب لیموترش را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت میانه قرار دهید و مواد را هم بزنید. زمانی که آب آغاز به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید.
2.
اجازه دهید مواد به مدت تقریبا 60 دقیقه روی حرارت باشند. مواد را مدام هم بزنید تا به کف قابلمه نچسند . 45 دقیقه که گذشت، زیر حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بمانند. یک قاشق بردارید و آن را در قابلمه حاوی رب انار فرو کنید. اگر رب انار قاشق را پوشاند (به قاشق جذب شد)، یعنی آماده است و می توانید زیر حرارت را خاموش کنید.
3.
رب انار را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا خنک گردد. در ابتدا رب انار آبکی است. این موضوع نگرانی ندارد، چون رب انار با خنک شدن غلیظ می گردد.
4.
زمانی که رب انار به طور کامل خنک شد، آن را به یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک منتقل کنید. می توانید ملاس انار را تا 6 ماه در یخچال نگه دارید.
4. سالاد سیب زمینی شیرین و انار
از آنجایی که می دانیم خیلی از افراد در پی رسپی برای درست کردن سالادهای متنوع هستند، در ادامه طرز درست کردن یک سالاد کم نظیر دیگر را آموزش می دهیم. سیب زمینی شیرین فواید فراوانی برای سلامتی بدن دارد و حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است.
مواد لازم برای تهیه سالاد
- سیب زمینی شیرین بزرگ: چهار عدد
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- دانه های انار: یک فنجان
- پنیر فتا: نصف فنجان
- تخم کدوحلوایی: یک قاشق غذاخوری (در صورت تمایل بیشتر)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- آب انار خانگی تازه: دو قاشق غذاخوری
- سرکه: دو قاشق غذاخوری
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
1.
اول از همه فر را روی 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم گردد. پوست سیب زمینی های شیرین را بگیرید و آن ها را نگینی خرد کنید. سیب زمینی های شیرین خرد شده را به سینی فر منتقل کنید . روغن زیتون را روی آن ها بریزید. نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
2.
سینی را در فر قرار دهید. اجازه دهید مواد به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بمانند. مواد را تا زمانی که سیب زمینی های شیرین نرم شوند، زیر و رو کنید. سپس سینی را از فر خارج کنید.
3.
سیب زمینی های شیرین را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. دانه های انار و پنیر فتا را به مواد اضافه کنید و آن ها را خوب هم بزنید.
4 .
حالا در یک کاسه کوچک آغاز به درست کردن سس سالاد کنید. برای این کار آب انار تازه، سرکه، عسل، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون کاسه بریزید و آن ها را خوب با یکدیگر ترکیب کنید.
5.
حالا هم سالاد و هم سس شما آماده است. سس را روی سالاد بریزید و آن را به آرامی هم بزنید . سالاد را بلافاصله بعد از حاضر شدن نوش جان کنید.
5. اسموتی با انار
یکی از اسموتی های مهیجی که می توانید درست کنید، اسموتی انار است که نه تنها مزه ای عالی دارد، بلکه حاوی خواص متعددی برای سلامتی بدن است. با سرو این اسموتی برای خانواده و دوستان خود می توانید لحظات خوشی را برای آن ها رقم بزنید.
مواد لازم
- گلابی خرد شده: یک فنجان
- موز بزرگ: یک عدد
- دانه انار: یک چهارم فنجان
- توت فرنگی یخ زده: دو فنجان
- پودر زنجبیل تازه: دو قاشق چای خوری
- یخ: یک فنجان
- آب انار خانگی تازه: یک فنجان
طرز تهیه
1.
پوست موز را بگیرید و آن را نصف کنید. گلابی، موز، دانه های انار، توت فرنگی، پودر زنجبیل، یخ و آب انار را در مخلوط کن بریزید و مواد را دو تا سه پالس بزنید تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند.
2 .
در صورت احتیاج آب انار بیشتری به اسموتی اضافه کنید تا یک بافت غلیظ پیدا کند. اسموتی را در لیوان ها بریزید و نوش جان کنید.
6. سالاد انار و نخود
با خوردن این سالاد دلچسب پروتئین زیادی دریافت کنید. این سالاد مزه ترش و شیرینی دارد و می تواند شما را با مزه منحصر به فرد خود به چالش بکشد. اگر می خواهید با فواید باورنکردنی نخود آشنا شوید، مقاله زیر را مطالعه کنید.
مواد لازم
- دانه های انار: یک فنجان
- نخود پخته شده: یک فنجان
- خیار خرد شده: نصف فنجان
- پیاز قرمز خرد شده: نصف فنجان
- گشنیز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
1.
یک کاسه بزرگ بردارید و در آن دانه های انار، نخود پخته شده، خیار خرد شده، پیاز قرمز، گشنیز، روغن زیتون، آب لیموترش، نمک و پودر فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
2.
سالاد لذیذ شما به همین سادگی آماده است. از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
7. پنکیک انار
پنکیک را می توانید در وعده صبحانه نوش جان کنید. با میوه های مختلف می توانید پنکیک درست کنید. پنکیک انار یکی از پنکیک های فوق العاده ای است که به احتمال زیاد آن را امتحان ننموده اید.
مواد لازم
- آرد گندم: دو فنجان
- شکر دانه ریز: یک چهارم فنجان
- بکینگ پودر: دو قاشق چای خوری
- جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- ماست یونانی بدون طعم: یک و نیم فنجان
- شیر: سه چهارم فنجان
- روغن زیتون فوق بکر: یک چهارم فنجان
- عسل: سه چهارم فنجان
- رب انار: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1.
یک کاسه میانه بردارید و در آن آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید.
2.
یک کاسه دیگر بردارید و در آن تخم مرغ، ماست یونانی، شیر و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید.
3.
مواد خشک (مخلوط آرد) را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یک ترکیب یک دست ایجاد گردد و هیچ تکه درشتی باقی نماند. حواستان باشد در هم زدن مواد زیاده روی نکنید.
4.
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت میانه قرار دهید. یک چهارم فنجان از مواد را بردارید و آن را به ماهیتابه اضافه کنید. با قاشق یا کفگیر مخلوط را صاف کنید تا یک دایره صاف شکل بگیرد. تقریبا به مدت 2 دقیقه صبر کنید تا مخلوط آغاز به حباب زدن کند. سپس دو قاشق غذاخوری انار روی پنکیک قرار دهید. یک تا دو دقیقه دیگر صبر کنید. سپس پنکیک را با احتیاط برگردانید. سه دقیقه صبر کنید تا طرف دیگر پنکیک هم بپزد.
5.
پنکیک پخته شده را در یک بشقاب قرار دهید. مراحل ذکر شده را تکرار کنید تا تمام مواد پنکیک تمام شوند.
6.
عسل و رب انار را با هم ترکیب کنید و آن را روی پنکیک ها بریزید. میزانی دانه انار هم روی پنکیک قرار دهید و از خوردن این پنکیک متفاوت لذت ببرید.
8. پیش غذای متفاوت با انار
اگر از دوستداران انار هستید و می خواهید یک پیش غذای خوشمزه با آن درست کنید، از خوردنی زیر غافل نشوید. تهیه این پیش غذا وقت زیادی از شما نمی گیرد و به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد.
مواد لازم
- پنیر خامه ای نرم: 250 گرم
- دانه انار: نصف فنجان
- گردوی خرد شده و بوداده شده: نصف فنجان
- رزماری تازه خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- عسل: یک چهارم فنجان
طرز تهیه
1.
پنیر خامه ای نرم را در بشقاب سرو قرار دهید. میزانی دانه انار، گردوی بوداده و رزماری تازه روی پنیر بریزید.
2.
روی مخلوط عسل بریزید. این پیش غذای خوشمزه را با کراکر، نان باگت برشته شده یا تکه های سیب سرو کنید.
9. مافین پرتقال و انار
مافین ها انواع مختلفی دارند. یکی از مافین های خوشمزه که حدس می زنیم تا به حال میل ننموده اید، مافین پرتقال و انار بوده که بسیار خوشمزه است. می توانید این مافین مجذوب نماینده را درست نموده و آن را در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده نوش جان کنید.
مواد لازم
- کره: هشت قاشق غذاخوری
- آرد گندم: دو و نیم قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
- نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
- شکر دانه ریز: نصف فنجان
- شکر قهوه ای: یک چهارم فنجان
- تخم مرغ: دو فنجان
- باترمیلک: یک فنجان
- پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- دانه انار: دو فنجان
طرز تهیه
1 .
فر را روی 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و کپسول کاغذی مافین را با کره چرب کنید و آن ها را در قالب مافین قرار دهید. آرد گندم، جوش شیرین، بکینگ پودر، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. مواد را کنار بگذارید.
2.
یک ماهیتابه میانه بردارید و آن را روی حرارت میانه قرار دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. زمانی که کره برای مدتی روی حرارت بماند، رنگ آن تیره تر می گردد. حواستان باشد کره نسوزد. زمانی که عطر کره عایدی، آن را از روی حرارت بردارید و به یک کاسه منتقل کنید. اجازه دهید کره خنک گردد.
3.
یک کاسه دیگر بردارید و تخم مرغ ها را در آن با چنگال بزنید . باترمیلک، پوست پرتقال رنده شده، وانیل و کره را به کاسه منتقل کنید و خوب هم بزنید. مواد خشک و مواد تر را خوب با هم ترکیب کنید. در هم زدن مواد زیاده روی نکنید. دانه های انار را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4.
یک قاشق از مخلوط را بردارید و آن را به کپسول کاغذی مافین منتقل کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد مافین تمام شوند. قالب مافین را به مدت تقریبا 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا رنگ مافین ها قهوه ای طلایی گردد.
5.
درب فر را با احتیاط باز نموده و یک خلال دندان در مرکز یکی از مافین ها فرو کنید. خلال دندان را از مافین خارج کنید. اگر مافین به خلال دندان نچسبید، یعنی خوب پخته است. اگر مافین به خلال دندان چسبیده بود، آن را برای مدت زمان بیشتر در فر قرار دهید .
6.
اجازه دهید مافین ها خنک شوند. این مافین های خوشمزه را با چای یا قهوه نوش جان کنید.
10. سالاد انار، پرتقال و اسفناج
این سالاد لذیذ برای کسانی که در پی تهیه یک سالاد زمستانی خوشمزه هستند، یک گزینه عالی به شمار می رود. اسفناج منبع آهن است و به پیشگیری از کم خونی یاری می نماید. پرتقال هم همان طور که می دانید، به علت داشتن ویتامین C در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
مواد لازم برای تهیه سالاد
- اسفناج درشت خرد شده: چهار فنجان
- موسیر ریز خرد شده: یک عدد
- پرتقال: دو عدد
- دانه انار: نصف فنجان
- نمک و پودر فلفل سیاه تازه: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
- دانه انار: نصف فنجان
- روغن زیتون فوق بکر: یک سوم فنجان
- شکر دانه ریز: یک قاشق چای خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- فلفل: یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه
1.
برای درست کردن این سالاد خوشمزه اول از همه پوست پرتقال ها را بگیرید. آن ها را ریز خرد نموده و هسته های آن ها را خارج کنید.
2.
یک کاسه بردارید و در آن اسفناج خرد شده، موسیر، پرتقال، دانه انار و نمک و فلفل را بریزید. مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
3.
حالا باید سس را درست کنید. صافی را روی یک کاسه قرار دهید و دانه های انار را در آن بریزید. دانه های انار را آن قدر با قاشق فشار دهید تا به میزان دو قاشق غذاخوری آب انار به دست بیاورید.
4.
روغن زیتون، سرکه، شکر و نمک را به آب انار اضافه نموده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. سس انار به دست آمده را روی سالاد بریزید و آن را بچشید. در صورت احتیاج نمک و فلفل بیشتری به سالاد اضافه کنید. نوش جان.
11. سالاد گوجه فرنگی و انار
این سالاد مزه ای ترش و شیرین دارد. نعناع تازه عطر خوبی به این سالاد می دهد. می توانید همین امشب این سالاد را درست کنید و آن را به عنوان یک شام سبک، سالم و مغذی نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد
- گوجه فرنگی: پنج عدد
- فلفل دلمه ای سبز: یک عدد
- موسیر: دو عدد
- انار: دو عدد
- برگ نعناع تازه: 10 تا 15 عدد
- نمک: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- سیر له شده: دو حبه
- روغن زیتون فوق بکر: یک چهارم فنجان
- سرکه سفید: دو قاشق غذاخوری
- آب انار: دو قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
1.
اول از همه گوجه فرنگی ها را خیلی ریز خرد کنید. تخم های داخل فلفل دلمه ای سبز را خارج نموده و آن را به همراه موسیر خرد کنید.
2.
یک کاسه میانه بردارید و در آن گوجه فرنگی خرد شده، فلفل دلمه ای سبز، موسیر، انار، برگ نعناع و نمک را با هم مخلوط کنید.
3.
حالا یک کاسه کوچک بردارید و در آن سیر له شده، روغن زیتون، سرکه سفید، آب انار، نمک و پودر فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
4.
سس و سالاد شما آماده خوردن است. سس را روی سالاد بریزید و آن را هم بزنید. از خوردن این سالاد لذیذ و مغذی لذت ببرید.
12. سالسای انار
سالسای انار یک گزینه عالی برای رفع کردن هوس شما به خوردن سالسا در روزهای سرد به شمار می رود. برای درست کردن این سالسای خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم
- دانه انار: دو و نیم فنجان
- خیار خرد شده: یک و یک سوم فنجان
- فلفل هالوپینوی خرد شده: یک عدد
- گشنیز تازه خرد شده: یک سوم فنجان
- پیاز قرمز خرد شده: یک سوم فنجان
- لیموترش: نصف یک عدد
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
1.
برای درست کردن سالسای انار اول از همه آب نصف یک عدد لیموترش را بگیرید. یک کاسه میانه بردارید و در آن دانه های انار، خیار خرد شده، فلفل هالوپینو، گشنیز خرد شده، پیاز قرمز و آب لیموترش و نمک را با هم مخلوط کنید.
2 .
سالاد را با نمک و فلفل طعم دار کنید. اگر اهل خوردن غذاهای تند نیستید، می توانید فلفل هالوپینو را حذف کنید. هرچند توصیه می کنیم با اضافه کردن آن به این خوردنی خود را به چالش بکشید.
3.
سالسای انار شما آماده است. آن را بلافاصله سرو کنید یا اجازه دهید خنک گردد. نوش جان.
سخن پایانی
انار یکی از میوه های بسیار مقوی است که هواداران زیادی دارد. می توانید انار را دانه نموده و آن را میل کنید یا با آن خوراکی ها و نوشیدنی های دلچسب و مجذوب نماینده درست کنید. در این مقاله از وبلاگ بام دماوند مگ طرز درست کردن 12 خوردنی فوق العاده خوشمزه با انار را آموزش دادیم. از جمله خوردنی های لذیذ با انار می توانیم سالسای انار، سالاد انار و پرتقال، اسموتی انار، آب انار، سالاد انار و پنیر فتا و… را نام ببریم. خوردنی هایی که در این مقاله یاد دادیم را امتحان کنید و نظر خود را درباره آن ها در بخش کامنت ها با ما و مخاطبان دیگر در میان بگذارید.
منبع: insanely good recipes
منبع: دیجیکالا مگ